Köles zöldségekkel és csirkemellel
Alapanyagok
- 1 kg kicsontozott csirkehús
- 50 dkg köles
- 10-15 dkg zsiradék
- 3 db hagyma
- 3 db sárgarépa közepes
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Leírás
- Először előkészítjük a kölest: leöntjük forró vízzel, majd 5 percig főzzük. Leöntjük róla a vizet, átmossuk.
- Ezután a hagymát és a sárgarépát is vastagabb szeletekre vágjuk.
- A zsiradékba odatesszük a hagymát, majd a sárgarépát. Kevés ideig pároljuk.
- Amikor összeesik a zöldség, hozzáadjuk a csirkehúst.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Folyamatos keverés mellett körülbelül 10 percig, míg a hús kifehéredik, pároljuk.
- Ezután ráöntjük a kölest és elegyengetjük. Ezután már nem keverjük meg.
- Forró vizet öntünk rá, úgy, hogy körülbelül 2 ujjnyira lepje el. Amikor felrottyan, megkóstoljuk.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Lassú tűzön lefőzzük róla a levet.
- Amikor kész, lefedjük és még 10 percig állni hagyjuk.
Megjegyzések
Kárpátalja.ma