Egy nagy fazékba feltesszük főni a vizet, beletesszük az oldalast. Amikor félpuhára főtt, hozzátesszük a savanyú káposztát, a babérlevelet, a hagymát és a karikára vágott kolbászt.

Közben egy kisebb serpenyőben elkészítjük a rántást: a felforrósodott olajba vagy zsírba beletesszük a lisztet, néhány perc elteltével pedig a pirospaprikát, majd felöntjük körülbelül 1,5 dl vízzel. Simára keverjük, majd, amikor a leves hozzávalói megfőttek, hozzáöntjük a leveshez. Néhány percig hagyjuk főni a levest, hogy kellőképpen besűrűsödjön.

Ízlés szerint tejföllel tálaljuk.