Egy kisebb edényben felforraljuk az alaplevet, beleöntjük a kuszkuszt, levesszük a tűzről, letakarjuk, és félretesszük.

Egy nagyobb edényben vizet forralunk. Félbevágjuk a paprikákat, kicsumázzuk őket, majd 5 percre mindegyik fél paprikát beletesszük a forró vízbe, majd lecsepegtetjük.

A még meleg kuszkuszhoz hozzákeverjük a felaprított koktélparadicsomot, petrezselyemzöldjét, fokhagymát és feta sajtot. Megtöltjük a paprikákat, és 180 fokon 15 percig sütőben megsütjük.