A májat megtisztítjuk, ledaráljuk, és a darált hússal együtt egy nagyobb tálba tesszük.

Hozzáadjunk 6 tojást és 6 kanál grízt, sózzuk és borsozzuk. (Adhatunk hozzá 7 tojást is, akkor ennek megfelelően 7 kanál grízt teszünk hozzá.)

Mindezt összekeverjük.

Celofánba tesszük, töltelék alakúra (hosszúkás, henger alakúra) csomagolva. Jól bekötözzük.

Forrásban lévő vízbe rakjuk, és kb. 2-3 órát főzzük.

Főzés után, ha kihűlt, szeleteljük és tálaljuk.