A csirkemájat megtisztítjuk, és apróra vágjuk.

A hagymát a zsírban átsütjük, s hozzáadjuk a felvágott májat, majd megszórjuk pirospaprikával, és ízlés szerint sózzuk.

Ez kb. 30 perc alatt készre sül.

Közben keményre főzzük a tojásokat.

Amikor elkészült és kihűlt a sült máj, ledaráljuk, s a tojásokat is hozzádaráljuk.

Mindezt egy edényben a vajjal együtt a lehető legsimábbra keverjük (kis darabkák maradnak benne, mert a tojás nem megy szét teljesen).

Már kenhetjük is a kenyérre.

A tojás kihagyható belőle, nélküle is teljesen finom pástétomot kapunk.