Pászka recept
A pászka egy díszes ünnepi kalács, melyet az ortodoxok és a görögkatolikusok ezen a hétvégén szenteltek meg, mivel a Julián-naptár szerint most ünneplik a húsvétot.
Alapanyagok
- 1 dl tej
- 200 dkg liszt
- 4 ek. vaj
- 2 ek. margarin
- 5 dkg élesztő
- 1 ek. cukor
- 2 db tojássárgája
- 10 dkg mazsola
- 1 csomag vaníliacukor
- reszelt citromhéj
Leírás
- Az élesztőt a langyos, cukrozott tejbe morzsolva fölfuttatjuk.
- Ezután a liszttel, vajjal, a tojássárgájával, a cukorral, a sóval és langyos vízzel bedagasztjuk, hogy közepesen kemény, kelt tészta legyen belőle.
- Mikor kidagasztjuk a tésztát, belekeverjük a megolvasztott margarint, a mazsolát és a reszelt citromhéjat.
- Meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
- Ezután kizsírozott, kilisztezett formába töltjük.
- Maradék tésztából keresztet fonhatunk vagy egyéb mintával díszíthetjük a tetejét.
- A tetejét felvert tojással lekenjük, és megszórjuk színes cukorral.
- Előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük.
- Ha kész, a tetejét cukros vízzel lekenjük és olvasztott vajjal meglocsoljuk, hogy szép fényes legyen.
