Piskótatekercs recept
A piskóta édes süteménytészta, a torták alapja. Könnyen tölthető, és tekerccsé is formálható. Lekvárral, pudinggal, csokoládéval, krémmel egyaránt megtölthető.
Alapanyagok
Piskóta:
- 8 db tojás
- 28 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliacukor
- 22 dkg liszt
- 2 csomag sütőpr
Töltelék:
- 0,5 l baracklekvár
Leírás
- A tojások fehérjét szétválasztjuk a sárgájától.
- A fehérjét kemény habbá verjük.
- Ehhez hozzáadjuk a porcukrot és vaníliát, s néhány percig tovább verjük.
- Egyenként belerakjuk a tojások sárgáit, majd állandó kavarás mellett hozzáadjuk a lisztet, amibe előzőleg beleszórtuk a sütőport.
- A masszát 3 részre osztjuk.
- Kizsírozott, lisztezett tepsikben előmelegített sütőben laponként 10 percig sütjük.
- A megsült piskótát hideg vízzel megnedvesített gézre vagy konyharuhára borítjuk a tepsiből.
- Megkenjük lekvárral, s a nedves konyharuha segítségével feltekerjük.
- Felszeletelve tálaljuk.