A szalkálit tejben feloldjuk és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Négy részre osztjuk a tésztát és négy lapot sütünk a tepsi hátoldalán, amit előzőleg vékonyan leöntünk olajjal vagy zsírral. 180 fokon előmelegített sütőben kisütjük mindegyiket (körülbelül 8 perc).
Krémkészítés
A tejet a liszttel, cukorral csomómentesre keverünk. Felfőzzük, majd kihűtjük. A zselatint langyos vízben feloldjuk. Elektromos keverővel a tejszínt kemény habbá verjük. A kihűlt lisztes tejhez hozzákeverjük a citrom levét és reszelt héját. Kisebb adagokban a tejszínt is hozzákeverjük, végül a feloldott, kihűlt zselatinnal habosra keverjük.
Hűtőben lehűtjük a krémet, majd a lapokat betöltjük.
A süteményt hűtőbe tesszük legalább két órára, majd szeleteljük.