Kenjük ki a muffinformákat olajjal, vagy használjunk muffinpapírt.
A banánokat pépesítsük villával.
Egy nagy tálban keverjük össze a banánpürét, a tojásokat és a tejet/joghurtot.
Adjuk hozzá a zabpelyhet, a lisztet, a csokidarabot, a fahéjat vagy a vaníliás cukrot, és a mézet.
Miután alaposan összekevertük a masszát, óvatosan forgassuk bele a fagyasztott gyümölcsöket (ne olvasszuk ki előre).
Kanalazzuk a masszát a muffinformákba.
Süssük 20-22 percig, amíg a tetejük enyhén aranybarna lesz, a közepe pedig már nem folyós.
Hagyjuk 5 percig hűlni, majd vegyük ki a formából.
Megjegyzések
Tippek: Ha krémes belsejű muffinokat szeretnénk, süssük rövidebb ideig (kb. 18 perc). Ha ropogósabb tetejű muffinokra vágyunk, süssük kicsit tovább, de figyeljünk rá, hogy ne száradjanak ki. A gyümölcsök levet engednek, de a zabpehely szépen magába szívja, így nem folyik el a massza. Ha túl száraz a tészta, adjunk hozzá egy kevés folyadékot, ha túl folyós, egy kis lisztet vagy zabpelyhet. Fontos, hogy a massza sűrű legyen, de kanalazható – ne legyen túl száraz.Jó étvágyat kívánunk!