Először a tejszínt (150 ml) felmelegítjük, de nem forraljuk. Belekeverjük a feldarabolt csokoládét (300 g) és simára keverjük.
Ezután hozzáadjuk a darált kekszet és a 100 g aprított mogyorót, majd jól összedolgozzuk, hogy formázható masszát kapjunk, ne legyen se túl lágy, se túl száraz.
Ha túl lágy: adunk hozzá egy kevés darált kekszet.
Ha túl kemény: pici tejszínnel lágyítjuk.
Formázás
A masszából kis golyókat formázunk. Ujjunkkal mélyedést készítünk a közepükbe, majd megtöltjük a választott töltelékkel (karamell, csokikrém, lekvár).
Csokimáz
A tejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a csokoládét, és simára keverjük. A falatkák tetejére kanalazzuk vagy ráöntjük a csokimázat. Amikor a csokimáz elkészül, érdemes egy kicsit hűlni hagyni, hogy jobban összeálljon, és kevésbé legyen folyós állagú.
Pihentetés
A falatkákat hűtőbe tesszük legalább 1 órára, hogy a csokimáz és a golyók megszilárduljanak.
Megjegyzések
Bátran variáljuk a tölteléket: egy kis mogyorókrém vagy áfonyalekvár különleges ízt ad a süteménynek. A tetejére szórhatunk durvára vágott mogyorót vagy csokireszeléket, hogy még látványosabb legyen.Jó étvágyat kívánunk!