A túrót, a puha vajat, a kétféle lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a tojást, majd egynemű tésztává gyúrjuk.
A masszából diónyi vagy kisebb mandarin méretű golyókat formázunk kézzel.
A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, enyhén lelapítjuk.
A tetejüket megkenjük tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és szezámmaggal.
180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Megjegyzések
Miért lehet IR-barátabb?Az inzulinrezisztenciával élők étrendjében általában előnyösebbek a magasabb rosttartalmú, lassabban felszívódó szénhidrátok. A teljes kiőrlésű liszt ezért kedvezőbb választás lehet a hagyományos fehér lisztnél. A túró és a tojás fehérjetartalma szintén hozzájárulhat a lassabb felszívódáshoz.Fontos azonban, hogy az „IR-barát” nem jelent korlátlan fogyaszthatóságot: az adagokra és az egyéni étrendi ajánlásokra továbbra is figyelni kell.TippHa még puhább pogácsát szeretnénk, a tésztához 1–2 evőkanál natúr joghurtot is adhatunk.Jó étvágyat kívánunk!