Az epret alaposan mossuk meg és tisztítsuk meg. Néhány szép szemet tegyünk félre a díszítéshez.
A maradék epret daraboljuk fel, majd villával törjük össze. Keverjük hozzá a citromlevet, és ha szükséges, egy teáskanál cukrot.
Ha az eper kellően puha és édes, a keverék azonnal felhasználható. Amennyiben túl leveses, közepes lángon főzzük 5–8 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A mascarponekrém elkészítése
A mascarponét keverjük simára a porcukorral, a vaníliával és a reszelt citromhéjjal. Dolgozzuk össze krémes állagúra.
A csokoládé előkészítése
Az étcsokoládét vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel, majd hagyjuk 2–3 percig hűlni.
A desszert összeállítása
Poharanként az alábbi sorrendben rétegezzük az alapanyagokat:
Morzsoljunk az aljára kekszet vagy babapiskótát.Kanalazzunk rá egy réteg epret.Tegyünk rá mascarponekrémet.Csorgassunk rá kevés olvasztott csokoládét.Ismét következzen egy kevés eper.Zárjuk egy újabb réteg mascarponekrémmel.
A tetejét díszítsük az előzőleg félretett eperszemekkel, majd reszelt vagy csorgatott csokoládéval.
Pihentetés
A desszertet legalább egy órára tegyük hűtőszekrénybe, hogy az ízek jól összeérjenek.
Megjegyzések
Tipp A még frissebb íz érdekében a kekszrétegre cseppenthetünk néhány csepp citromlevet, vagy az eperhez adhatunk valamivel több citromot. Az eper, a citrom és az étcsokoládé együtt üdítőbbé teszi a desszertet, miközben a mascarpone krémessége is megmarad. Ez a pohárdesszert így könnyedebb hatású lesz, mint a hagyományos, töményebb krémes sütemények.Jó étvágyat kívánunk!