A csirkemellet csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sót, a borsot, a zúzott fokhagyma gerezdeket, az oregánót, a fűszerpaprikát, a koriandert, a bazsalikomot, a majorannát, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a babérlevelet és az olívaolajat.
Kicsit állni hagyjuk, kb. 20 percet.
Közben megcsináljuk az öntetet.
A natúr joghurtot, a tejfölt, az olívaolajat és a citrom levét egy tálba tesszük, majd simára keverjük.
A fokhagyma gerezdeket fokhagymanyomóval lereszeljük, majd hozzáadjuk a szószhoz.
Ezután porcukorral, sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük. Jól összekeverjük, és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Érdemes fóliával lefedni.
Ha ez készen van, akkor a csirkét forró serpenyőben további zsiradék hozzáadása nélkül arany barnára sütjük.
Ezután kivesszük és oldalra tesszük.
Az uborkát és a paradicsomot felkockázzuk, a hagymát felszeleteljük, a salátát megmossuk.
A készen kapható tortilla lapot palacsintasütőben átmelegítjük. Oldalanként fél-fél percet sütjük. Ezután a szósszal megkenjük, halmozunk a zöldségsalátából a közepére, teszünk rá paradicsomot, uborkát és hagymát, ízlés szerint kukoricát. Ezután ismét meglocsoljuk az öntettel, majd ráhalmozzuk a csirkemell csíkokat. Ismét meglocsolhatjuk öntettel. Majd reszelt sajtot teszünk rá.
Végezetül feltekerjük a tortilla lapokat és már fogyaszthatjuk is.