A lisztet a sütőporral, hideg vajjal, porcukorral és citromhéjjal morzsásra keverjük.
Majd hozzáadjuk a tejet és a tojást – összegyúrjuk a tésztát.
A tésztagombócot három részre osztjuk, és kilapítva hűtőbe tesszük pihenni fél órára.
A töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, majd összekeverjük a mákkal és citromhéjjal.
Formázás:
Egyesével elővesszük a tésztakorongokat, kör formára és vékonyra nyújtjuk. Megkenjük mákkal, majd 16 részre (cikkre) osztjuk és azokat feltekerjük (3x16 minitekercs készül).
170 °C-on kb. 15 percet sütjük, a tetejének nem kell megpirulnia.