A szárnyakat kicsit megmossuk. Ha kisebb darabokat szeretnénk, akkor félbevágjuk, majd bevágdossuk.
Ezután összeállítjuk a pácot. Egy tálba beletesszük a ketchupot, a mézet, a szójaszószt, a borsot, a pirospaprikát és a chilipelyhet. Jól összekeverjük, majd ráöntjük a szárnyakra.
Ezután lefóliázzuk, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
Kevés olívaolajon, közepes lángon, lefedve 20 percig sütjük, majd amikor levesszük róla a fedőt, további 15 percet sütjük.
Érdemes néhányszor átkeverni, hogy ne égjen oda.
Ha úgy ítéljük meg, hogy még nem készült el, 1 dl vizet önthetünk alá, és további 10-15 percig süthetjük.
Én ilyenkor szórtam hozzá 1 tk szezámmagot, valamint amikor kész lett, még tálaláskor meghintettem a tetejét is vele.