Szaftos chilis csirkeszárny
Régen volt egy étterem, ahol nagyon finom csirkeszárnyakat csináltak. Mindig azt rendeltem. Eddig nem találtam olyan receptet, ami hasonlítana annak ízére, hogy itthon is elkészíthessem. Viszont ez a recept áll ízvilágra hozzá a legközelebb.
Ha szereted a szaftos, ragacsos, édes, mégis csípős ízvilágot, akkor ez a Te recepted.
Alapanyagok
- 0,5 kg csirkeszárny
- 1 ek olívaolaj
- 2 dl ketchup
- 3 ek méz
- 3 ek szójaszósz
- bors ízlés szerint
- 1 tk pirospaprika
- chilipehely ízlés szerint
- szezámmag ízlés szerint
Leírás
- A szárnyakat kicsit megmossuk. Ha kisebb darabokat szeretnénk, akkor félbevágjuk, majd bevágdossuk.
- Ezután összeállítjuk a pácot. Egy tálba beletesszük a ketchupot, a mézet, a szójaszószt, a borsot, a pirospaprikát és a chilipelyhet. Jól összekeverjük, majd ráöntjük a szárnyakra.
- Ezután lefóliázzuk, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
- Kevés olívaolajon, közepes lángon, lefedve 20 percig sütjük, majd amikor levesszük róla a fedőt, további 15 percet sütjük.
- Érdemes néhányszor átkeverni, hogy ne égjen oda.
- Ha úgy ítéljük meg, hogy még nem készült el, 1 dl vizet önthetünk alá, és további 10-15 percig süthetjük.
- Én ilyenkor szórtam hozzá 1 tk szezámmagot, valamint amikor kész lett, még tálaláskor meghintettem a tetejét is vele.
Megjegyzések
Jó étvágyat kívánunk!