A vajat és a cukrot közepes fokozaton melegítjük a cukor elolvadásáig.
Hozzákeverjük a mézet, majd a szódabikarbónát. Néhány percig folyamatosan kevergetve karamellizáljuk – majd a tűzről levéve hagyjuk kicsit lehűlni a keveréket.
Mikor már nem forró, hozzáadjuk a tojásokat, és egyneművé keverjük az elegyet.
Ezután egyesítjük a liszttel, mely lehet néhány grammal több vagy kevesebb a tészta állagát figyelve (kellemes állagú tésztát kell kapjunk, mely inkább legyen lágy, mint kemény – ugyanis 1 órát hűtőben pihenve a tészta alapból visszakeményedik kicsit).
Négy gombócot formálunk, amelyeket hűtőben pihentetünk min. 1 órán át.
Pihenés után a lapokat sütőpapíron vékonyra nyújtjuk, megszurkáljuk, majd 180 fokon aranybarnára sütjük 8-10 perc alatt.
A krémhez a hozzávalókat mixerrel stabil krémmé verjük.
Összeállítás során 3 lapot krémezünk (ízlés szerint meggybefőtt darabkákat vagy aszalt szilvát is elrejthetünk a krémben), egymásra helyezünk, a negyedik lapot pedig összeaprítjuk, és megszórjuk vele süteményünk tetejét és oldalait.
A sütemény néhány óra/egy éjszaka hűtőbeni pihenés, puhulás után éri el a kívánt omlós állagot.