A tésztát kifőzzük, de tegyünk félre kb. 1 dl főzővizet.
A csirkemellet felkockázzuk, majd forró serpenyőben olajon gyorsan lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Ezután belereszeljük a fokhagymát. Oregánóval, majorannával és bazsalikommal fűszerezzük.
Ha a csirke már fehér, mérsékeljük a lángot, majd hozzáadjuk a tejszínt, a sajtkrémet és 1 dl tejet. Kis lángon 5-8 percig főzzük, ügyelve, hogy ne forrjon erősen.
Ha a szósz túl sűrű, öntsünk hozzá egy kevés tejet vagy a félretett tésztafőzővizet.
Beleforgatjuk a tésztát, majd még 2-3 percig együtt főzzük, hogy minden íz összeérjen.
Megjegyzések
Tippek, hogy kihűlve se száradjon ki
Ne spóroljunk a folyadékkal – a tészta még magába szívja a szószt.
A tej + tejszín + sajtkrém együtt stabil, krémes szószt ad.
Ne süssük túl a csirkét az elején, így szaftos marad.
Miután kihűlt, a szósz kicsit besűrűsödik – melegítéskor 2-3 evőkanál tej csodát tesz.