A cukkiniket megmossuk, majd hasábokra vágjuk. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk, és néhány percig állni hagyjuk.
A panírozáshoz előkészítjük a lisztet, a felvert tojást, valamint a zsemlemorzsát, amelyhez hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát.
A cukkinihasábokat először lisztbe, majd tojásba, végül a fűszeres zsemlemorzsába forgatjuk. A bepanírozott darabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd kevés olajjal meglocsoljuk vagy vékonyan lespricceljük.
180 Celsius-fokra előmelegített sütőben 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Megjegyzések
A ropogósra sült cukkinihasábokat fokhagymás-joghurtos szósszal tálaljuk, melynek receptjét ITT találják. Jó étvágyat kívánunk!