Ma van az olasz konyha világnapja
Az olasz konyha napját 2008 óta ünneplik minden évben január 17-én.
A dátumválasztás indoka Remete Szent Antal erre a napra eső ünnepe, aki Olaszországban népszerű szent, a háziállatok, a hentesek és a szalámikészítők védőszentje. A világnap célja az olasz konyha, az olasz éttermek autentikus voltának megőrzése mindenütt a világon, ahol jelen vannak.
Az olasz konyhaművészet az egyik legismertebb és legnépszerűbb szerte a világon. Az olasz gasztronómia rendkívül változatos, minden tartománynak megvan a maga jellegzetes étele, itala.
Olaszország északi részén a leggyakoribb alapanyag a hal, a burgonya, a rizs, a kukorica, a kolbász, a sertéshús és a különböző sajtok. Dél-Olaszországra a paradicsom, a paprika, az olajbogyó, az olívaolaj, a fokhagyma, az articsóka, a narancs, a ricotta, a padlizsán, a cukkini, a szardella, a szardínia és a tonhal, valamint a kapribogyó használata jellemző. A paradicsomos alapú tésztafélék az egész országra jellemzőek.
A leghíresebb olasz ételek mindenki számára ismertek, mint a pizza, a tészta, a lasagne, a bolognai spagetti, vagy desszertek közül a tiramisu, a panna cotta, illetve a gelato.
Az olasz konyha világnapja alkalmából főzzünk ma egy finom itáliai fogást! Ehhez mutatunk néhány receptet.
Nyitókép: Illusztráció