Ötszáz juhot számláló ökogazdaság létesült Felsőszinevéren
Ötszáz, ritka hegyvidéki kárpáti juhot tartanak a Felsőszinevéren (Szinevirszke Poljana) létrehozott „Juhásztanya” nevű ökogazdaságban. A vállalkozás nemcsak a hagyományos kárpáti juhtartást éleszti újjá, hanem új turisztikai látványosságként is szolgál a közösség számára – közölte az agronews.ua.
A gazdaságot Ivan Jacko vállalkozó hozta létre. A teljes körű háború előtt faházak építésével foglalkozott, ám a külföldi megrendelések visszaesése miatt új tevékenységbe kezdett. Döntésében az is szerepet játszott, hogy a térségben hiány volt a hagyományos juhsajtokból. Az első, 52 állatból – 50 juhból és két kosból – álló nyáj beszerzését a hegyvidéki kárpáti juhtartás újjáélesztését célzó megyei program támogatta.
A gazda tájékoztatása szerint 2026 májusáig már 500 juhot vettek hivatalosan nyilvántartásba, az állomány pedig folyamatos állatorvosi ellenőrzés alatt áll. A meredek hegyi terepen a nyáj mozgatását speciálisan kiképzett kecskék segítik, amelyek vezetik a juhokat a lejtőkön.
A gazdaságban öt hagyományos sajtfélét készítenek: budzot, vurdát, klasszikus brindzát, füstölt budzot, valamint a helyi különlegességnek számító csípős brindzát.
A tejtermékek előállítása mellett néprajzi turizmust is fejlesztenek, ami további kereseti lehetőséget biztosít a közösség helyi kézműveseinek és vállalkozóinak.