A VII. Magyar Konyha Hete sajtótájékoztatója és a Kárpátaljai Gasztrokalauz bemutatása

Idén február 28. – március 3. között szervezik meg az immár hagyománnyá vált Magyar Konyha Hetét Kárpátalján, melynek kezdeményezője a Kárpátaljai Magyar Turisztikai Tanács (KMTT). Ezzel kapcsolatban tartottak kiadvány-bemutatóval egybekötött sajtótájékozatót február 19-én a beregszászi magyar konzulátus Gulácsy-termében. Az eseményt Mester András, a KMTT alelnöke moderálta.

– A Magyar Konyha Hete túlmutat már a torkos csütörtök magyarországi sikerén, hiszen az elmúlt években a 2014-15-ös évekhez képest (amikor eltűntek a kelet-ukrajnai harcok hírére a magyar turistacsoportok Ukrajnából) egy jelentős előrelépés történt. Ez nemcsak a Magyarországról Kárpátalja felé megnyilvánuló érdeklődést jelenti, hanem a belföldi turizmus jelentős növekedését is jelzi – hallhattuk Grezsa István miniszteri biztostól.

Ezután Szilágyi Mátyás, Magyarország Beregszászi Konzulátusának főkonzulja és Barta József, a Kárpátaljai Magyar Kulturális Szövetség alelnöke szólalt fel. A főkonzul és az alelnök egyaránt kihangsúlyozta az esemény fontosságát, és a gasztroturizmusban rejlő jó kapcsolati lehetőségek kihasználására hívta fel a figyelmet.

A programsorozat részleteiről Csizmár Sarolta projektvezető, a KMTT alelnöke beszélt. A projektvezető azt is elárulta, hogy amíg az első Magyar Konyha Hetén 11, addig ezen az éven 30 vendéglátó-ipari egység csatlakozott a kezdeményezéshez Kárpátalja-szerte. Ez is mutatja a program iránti érdeklődés növekedését.

– A magyar konyha világhírűsége egyértelmű. Nagyon oda kell figyelni nekünk, kárpátaljai magyar kisebbségnek a hazai konyhakultúra gazdagságára és azokra az autentikus ételekre, melyek keverednek a helyi szláv konyha kincseivel – mondta Csizmár Sarolta.

A továbbiakban Pákozdi Judit szerkesztő mutatta be a Magyar Konyha Magazin és a KMTT közös kiadványát, a Kárpátaljai Gasztrokalauzt, amely a magazin mellékleteként jelent meg tavaly.

– A célunk az, hogy idecsábítsuk a magyar turistákat, akik nagyon keveset tudnak Kárpátaljáról. A mai kárpátaljai turizmus készen áll arra, hogy fogadjon vendégeket minőségileg és emberileg egyaránt. Arra törekedünk, hogy minél több turistát vonzzunk ide Magyarországról és az ukrán területekről is – hangsúlyozta ki Pákozdi Judit. A szerkesztő-újságíró Kárpátaljára tett látogatásai során gyűjtött helyi recepteket, amelyet 1992-ben Kárpátaljai kóstoló címen jelentetett meg.

Ezt követően Orosz Ildikó, a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskola rektorasszonya szólalt fel.
– Egy olyan régióban vagyunk, ahol érintkezik kelet és nyugat, és mindkettőből tanultunk valamit. A jövő az lenne, hogy ezekre a specialitásokra tegyünk hangsúlyt – nyilatkozta a rektorasszony, aki felvetette egy gasztronómiai néprajzi gyűjtés és annak ukrán nyelvre való lefordításának a lehetőségét.

Az tájékoztató végén Parászka László benei borász invitálta a megjelenteket bor- és ételkóstolóra. Az ételeket és italokat a projektben részt vevő egységek biztosították ízelítőként.

Szabó Kata
Kárpátalja.ma