Author: Pallay Katalin

1992. március 16-án született Beregszászban. Felsőoktatási tanulmányait a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskolán végezte. 2022-ben doktori fokozatot szerzett a Debreceni Egyetem Nevelés- és Művelődéstudományi Doktori Programján. 2014 szeptemberétől a II. RF KMF Pedagógia és Pszichológia Tanszékének oktatója és a Lehoczky Tivadar Társadalomtudományi Kutatóközpont kutatója, a Kárpátalja.ma társszerkesztője. A Kárpátalja.ma hírlap keretein belül az oldal olvasóit naprakész oktatással kapcsolatos hírekkel látja el.
Székelykáposzta recept

Székelykáposzta recept

A székelykáposzta a magyar konyha sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetű, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri. Az étel receptje Székely József vármegyei főlevéltáros nevéhez fűződik, aki Petőfi Sándor kortársa és barátja volt. 1846-ban mindketten a Gránátos utcai Komló-kertben ebédeltek, de mire beértek, már kifogyóban voltak az ételek. A kocsmáros Székely kívánságára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet összekeverve szolgálta fel. Petőfi legközelebb ugyanezt rendelte, és Székely-káposzta néven hivatkozott az ételre.
Savanyú káposztából, édes káposztából egyaránt finom.

End of content

End of content