Kilenc tévhit az egészséges étkezésről
Íme néhány tévhit az egészséges táplálkozásról, amit jobb lenne elfelejteni.
Akik odafigyelnek a testükre, megpróbálják a károsnak titulált élelmiszereket egészségesre cserélni. Azonban számos esetben ez a csere sehová sem vezet. Mutatjuk a gyakori tévhiteket, és azt is, mi az, ami valóban célravezető.
1. Az almalé jobb, mint a cola
A gyümölcsleveket hajlamosak vagyunk egészségesnek hinni, holott 2,5 deciliter almalében 115 kalória van, míg ugyanennyi kólában 95. Ha tényleg egészségesen, cukormentesen akarunk inni, legjobb, ha vizet vagy ízesítetlen teát iszunk, a gyümölcsleveket és a cukros, szénsavas italokat pedig hanyagoljuk.
2. A nyers zöldség egészségesebb a főttnél
A legtöbben úgy gondolják, a nyers zöldségek tartalmazzák a legtöbb antioxidánst, pedig a főtt zöldségekben gyakran több van. Például a főtt sárgarépában több a karotinoid, mint a nyersben. Ugyanez igaz a paradicsomra is: a párolt paradicsom több likopint tartalmaz a nyers változatnál. Ez nem jelenti azt, hogy csak a főtt zöldségek lennének jók, de ne száműzzük őket a diétából.
3. Minden diétában ehetünk sushit
Még azok is, akik odafigyelnek arra, mennyi szénhidrátot esznek, hajlamosak sushit rendelni, gondolván, ez egy egészséges alternatívának számít. Igaz, hogy a lazacos sushi kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a hamburger, de így is 60 grammot írhatunk a számlájára. Így diétában érdemes kerülni a sushit.
4. A szójaszósz a só egészséges helyettesítője
Sokan gondolják úgy, hogy a szójaszósz egészségesebb megoldása a sós íznek, mint maga a só. Egy evőkanál szójaszósz a napi sószükséglet 38 százalékát fedezi, míg egy teáskanál só a napi szükséglet 100 százalékáért felelős. Még mindig jobb megoldás, ha rendszeresen sót használunk az ételeinkbe, mint hogy azt hisszük, egy ilyen helyettesítő egészséges lehet.
5. Cukor helyett méz
Mindenki tudja, hogy a cukor nem a legegészségesebb ízesítő, ezért mindent megteszünk, hogy helyettesítsük, így gyakran a mézre esik a választás. Annak ellenére, hogy a méz egészséges, rengeteg cukrot tartalmaz. Egy teáskanál méz 25 kalóriát tartalmaz, míg ez a cukor esetében 16 kalória. A különbség nem olyan nagy, de ebből látszik, hogy nem érdemes mézzel helyettesíteni a cukrot, ha fogyókúrázunk.
6. Az aszalt gyümölcs a legjobb nasi
A szárítási folyamat alatt a gyümölcs akár a benne lévő vitaminok és antioxidánsok 80 százalékát is elveszíti. Ezt úgy értsük, hogy sokkal többet használ, ha friss gyümölcsöt eszünk a nassolások alkalmával. Az aszalt gyümölcs kapcsán érdemes megemlíteni továbbá, hogy a szárítás alatt a cukor koncentrálódik a gyümölcs belsejében, így a fogyókúrában egyáltalán ne is fogyasszuk.
7. A sajt a legnagyobb ellenség a diétában
Általános tévhit, hogy a sajtot el kell felejteni a diétában, mert rengeteg zsírt tartalmaz. Ez igaz is, azonban magas a kalcium és a fehérjetartalma, így ha zsírszegény változatot választunk, beépíthetjük az étrendünkbe. Valamint linolsavat is tartalmaz, amely gátolja a zsír felhalmozódását.
8. Az egészséges olajok jobbá teszik az ételeket
Kókuszolaj, lenmagolaj, tökmagolaj: ezeket az olajokat bátran fogyaszthatjuk, hiszen fontos zsírsavakat tartalmaznak. Sokan azonban sütésre, főzésre használják ezeket, ami azonban károsítja őket. A lenmagolaj például szinte mérgezővé válik. Legjobb ha nyersen, vagy salátára locsolva használjuk őket.
9. A zsírmentes termékek egészségesebbek
Sokan vásárolják fogyókúra alatt a zsírmentes élelmiszereket, amelyek lehet, hogy rosszabbak, mint zsíros társaik. Gondoljunk bele, ahhoz, hogy a zsír eltűnjön az élelmiszerből, valamivel helyettesíteni kell az ízéért: ez gyakran cukrot, sót jelent. Ezekből az élelmiszerekből gyakran teljesen eltűnnek a vitaminok és ásványi anyagok. Remek példaként szolgálnak a tejtermékek, amelyek zsírban oldódó vitaminokat tartalmaznak. Ha nincs zsír, vitaminok sincsenek.
Forrás: HáziPatika.com