Mit jelent pontosan az élelmiszereken lévő dátum?

Kétféle felirat szerepelhet az élelmiszerek csomagolásán a dátumok mellett: a „minőségét megőrzi” és a „fogyasztható”. De vajon mit jelentenek ezek pontosan? Egy biztos: a két kifejezés nem egymás szinonimája.

Érdemes mindig ellenőrizni a lejárati dátumot a termékeken, nemcsak mielőtt megvásároljuk, de az otthoni tárolás és a felhasználás előtt is – figyelmeztetettek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal élelmiszerpazarlás ellen küzdő Maradék nélkül projektjének Facebook-posztjában. A bejegyzésben azt is tisztázták, hogy mi a különbség a minőségmegőrzési és a fogyaszthatósági idő között.

Fogyaszthatósági idő általában a gyorsan megromló ételekre, például a húskészítményekre és a joghurtokra kerül. Ez a dátum azt jelzi, hogy a megadott nap után már nem biztonságos megenni az élelmiszert.

A minőségmegőrzési idő ezzel szemben csak azt jelzi, hogy a termék addig az időpontig nem veszít a minőségéből, ám az étel elfogyasztása még az adott dátum után sem feltétlenül jár élelmiszer-biztonsági kockázattal. Így tehát például a konzervek vagy a száraztészták esetében nyugodtan tehetsz egy próbát a minőségmegőrzési idő lejárta után is. Fontos ugyanakkor, hogy ezeket az ételeket a fogyasztás előtt alaposan ellenőrizd le: ha a kinézete és az illata alapján is jónak találod, akkor valószínűleg felhasználható.

Forrás: hazipatika.com