Mitől van fényes viaszréteg az alma héján?

Gondolkodtál már azon, hogy vajon mitől van fényes viaszréteg az almán? Mutatjuk a szakértők válaszát.

Némelyik almán nem kezelés eredménye, hanem természetes a fényes viaszréteg – hívta fel Facebook-követői figyelmét az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írták, a bio almák mesterségesen nem viaszolhatók, azonban néhány típuson az érési folyamat részeként természetes viaszréteg képződik.

Milyen viasz lehet az almákon?

A boltban kapható almák többsége sok esetben egy mesterséges viaszrétegnek köszönheti a látványos, fényes és sima külsejét. A gyümölcsöket azért vonják be ezzel a réteggel, hogy azok tovább elálljanak, illetve frissebbnek tűnjenek.

A viasz lehet méhviasz, kandelillaviasz, karnaubaviasz vagy sellak. A jogszabályok ezek használatát megengedik, mivel egészségi szempontból ártalmatlanok, ennek ellenére ajánlott az almát fogyasztás előtt meleg vízzel alaposan lemosni, hogy ezt a réteget eltávolítsuk” – részletezték.

Természetes viaszréteg is létezik

A szakértők kiemelték ugyanakkor, hogy a hagyományosan termesztett gyümölcsökkel ellentétben a bio almák nem viaszolhatók. Azonban néhány almafajta – például a Jonagold – természetes módon viaszréteget képez magán, ez ugyanis megvédi a kiszáradástól és a kártevőktől.

Ezeknél az almáknál tehát az érési folyamat része a viaszosság. Ez a réteg ráadásul annál vastagabb, minél hosszabb ideig tárolják a gyümölcsöt. 

Forrás: HáziPatika