Gulyásleves recept
Gulyásleves recept
A gulyásleves az egyik legnépszerűbb magyar eredetű étel, világszerte ismerik.
Alapanyagok
- 60 dkg marhalábszár
- 30 dkg vöröshagyma
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 db zeller
- 40 dkg burgonya
- 1 ek. fűszerpaprika
- 1 ek. só
- 1 teáskanál fűszerkömény őrölt
- 2 db babérlevél
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek. sertészsír
- 0,5 csokor petrezselyemzöld
- 5 db zellerlevél
Leírás
- A hagymákat kis kockára vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 2 cm-es kockákra daraboljuk.
- A zsírt felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd félrehúzzuk, a fűszerpaprikával összekeverjük, felöntjük 1,5 dl vízzel, majd a vizet elfőzve, zsírjára pirítjuk.
- Ekkor hozzáadjuk a marhahúst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, köménnyel megszórjuk, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a kis kockára vágott paradicsomot, a kicsumázott egész paprikát, babérlevelet.
- Fedővel lefedve saját levében 90 percig főzzük.
- Ezután kerülnek bele a zöldségek: a karikára vágott sárga- és fehérrépa, a kockára vágott zeller, burgonya, az aprított petrezselyem- és zellerzöld, majd felöntjük 2-2,5 l vízzel.
- Lefedve további 50 percig főzzük.
- Friss, ropogós fehér kenyérrel kínáljuk. Aki nagyon csípősen szereti, vágjon bele hegyes erős paprikát.
Megjegyzések
A receptet beküldte:
Délczegh Ildikó