9 étel a jó vércukorszintért

Életünk is múlhat a vércukorszinten. A krónikus magas vércukor például a szerveket és véredényeket pusztítja, hatására könnyebben alakul ki 2-es típusú cukorbetegség, stroke, idegkárosodás, merevedési zavar vagy vakság is. Szerencsére számos étel segít szabályozni a vércukorszintet.

Áfonya
A Journal of Nutrition szaklap 2010-ben publikált egy tanulmányt, amely szerint az áfonya hatására növekszik az inzulinérzékenység, emellett csökken a cukorbetegség kialakulásának esélye az arra érzékeny emberekben. Ez fontos, mert a túl sok szénhidrát hatására túl sok inzulin termelődhet, ami inzulinrezisztenciához és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.

Avokádó
Az avokádó tele van telítetlen zsírsavakkal, amelyek hatására a véráramba lassabban kerül be a cukor, így kevesebb inzulinra van szüksége a szervezetnek. Emellett tartalmaz még egy béta-szitoszterol nevű hatóanyagot, amelynek hatására gyorsabban csökken a gyulladás egy kemény edzés után.

Chia-magvak
Nemcsak gluténmentesek, de stabilizálják a vércukor-szintet, fokozzák az inzulinérzékenységet, csökkentik a vérnyomást és az étkezések utáni vércukorkilengéseket is enyhítik. Mindezek mellett a rost, a magnézium,a kálium, a folsav, a vas és a kálcium remek forrásai is egyben.

Fahéj
A Diabetes Care szaklap 2003-ban publikált tanulmánya szerint a fahéj hatására az izom- és májsejtek jobban reagálnak az inzulinra. Ez segíti a fogyást és kevésbé ingadozik a vércukorszint. Ezen kívül csökkenti az LDL („rossz”) koleszterin, valamint a triglicerid szintjét is.

Mangó
Lehet, hogy túl édesnek érezzük a mangót, de a Nutrition and Metabolic Insights szaklap egyik tanulmánya például azt állítja, hogy leviszi a vércukrunkat. A kutatók szerint napi 10 grammnyi fagyasztva szárított vagy egy negyed friss mangó csökkenti a túlsúlyos emberek vércukorszintjét. Mindemellett gazdag C- és A-vitaminban, folsavban és rostokban.

Olívaolaj
Az olívaolaj gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyek megakadályozzák a hasi zsír lerakódását és csökkentik az inzulinrezisztencia veszélyét. Ráadásul segíti az étvágycsökkentő leptinek termelődését.

Ecet
Az ecet nemcsak csökkenti a vércukor- és inzulinszint ingadozásait, hanem a szénhidrátban gazdagabb étkezés utáni teltségérzetet is csökkenti, derült ki mindez az Arizona State University egyik kutatásából.

Tojás
Az International Journal of Obesity-ben megjelent tanulmány szerint, ha az elhízott emberek reggelije tartalmaz két tojást, akkor 65 százalékkal többet fogytak, mint a tojást nem evők. A kutatók szerint tojásfogyasztás szabályozhatja az étkezés utáni inzulinválaszt.

Cseresznye
A cseresznyében található antocianinok hatására csökken a cukorbetegek vércukorszintje. A Journal of Agricultural and Food Chemistry szaklap egyik tanulmány szerint az antocianinok hatására az inzulintermelődés akár 50 százalékkal is csökkenhet!