Beköszöntött az ősz. Nappal még igen meleg van, de az esték és a hajnalok már csípősek, hűvösek. Az ősszel együtt elérkezett a szüret ideje. Ha nyáron odafigyeléssel dolgoztunk, akkor most egészséges, szép fürtöket szüretelhetünk.
Az utóbbi években tapasztalt klímaváltozásnak (száraz, forró nyarak) köszönhetően a gyümölcsök érési ideje korábban jön el, ami alól a szőlő sem kivétel. Így a szüretet is hamarabb elkezdhetjük, bár elsietni nem ajánlott. Mindenesetre érdemes már most felkészülni a szüretre. (Folytatjuk a korábban elkezdett témánkat.)
Az utóbbi években tapasztalt klímaváltozásnak (száraz, forró nyarak) köszönhetően a gyümölcsök érési ideje korábban jön el, ami alól a szőlő sem kivétel. Így a szüretet is hamarabb elkezdhetjük, bár elsietni nem ajánlott.
Magyarország mutatkozik be a legrangosabb német konyhaművészeti fesztiválon, a Gourmet Festival Sylten. Az északi-tengeri Sylt gasztronómiai jelentőségét mutatja, hogy az alig 100 négyzetkilométeres szigetre 10 Michelin-csillag jut.
Nemrégiben kiemelt fejlesztési térséggé nyilvánította a 27 települést magában foglaló Tokaji Borvidéket a kormány. A borászat mellett az idegenforgalmat is fejlesztik. Mindehhez mintegy 33 milliárd forint áll rendelkezésre.
Télen a szőlészek nem sok munkát találnak maguknak a szőlőskertekben, viszont ilyenkor annál több tennivaló akad a borospincékben. Az erjedés befejeződésekor a borok érzékenyek a borhibákra. Ha nem ellenőrizzük és akadályozzuk meg a borhibák kialakulását (pl. ecetesedés), könnyen tönkremehet egész évi munkák eredménye. Folytatjuk előző számukban megkezdett írásunkat.
A Zsirai Pincészet művészeti pályázatot hirdet „Keltsd életre a parafadugót!” címmel.
A balatonboglári borvidékhez tartozó Ikon Pincészet lett az év pincészete Magyarországon 2013-ban.
Parászka György pincészete Benében található, 12 km-re Beregszásztól.
A régi krónikák szerint Kárpátalja a Római Birodalom ősi borvidékeinek egyike.
End of content
End of content