Télen a szőlészek nem sok munkát találnak maguknak a szőlőskertekben, viszont ilyenkor annál több tennivaló akad a borospincékben. Az erjedés befejeződésekor a borok érzékenyek a borhibákra. Ha nem ellenőrizzük és akadályozzuk meg a borhibák kialakulását (pl. ecetesedés), könnyen tönkremehet egész évi munkák eredménye. Folytatjuk előző számukban megkezdett írásunkat.
Télen a szőlészek nem sok munkát találnak maguknak a szőlőskertekben, viszont ilyenkor annál több tennivaló akad a borospincékben. Az erjedés befejeződésekor a borok érzékenyek a borhibákra. Ha nem ellenőrizzük és akadályozzuk meg a borhibák kialakulását (pl. ecetesedés), könnyen tönkremehet egész évi munkánk eredménye.
Beköszöntött az ősz. A mezőgazdaságban a betakarítás ideje lassan befejeződik. A szőlők nagy része már hordóba került, a korai érésű fajták mustja lassan kóstolható újborrá érik. Az ember azt gondolná, hogy a szőlő mélynyugalmi állapotának kezdetén a szőlősgazdák munkája is befejeződik, holott most jött el a szőlőültetés ideje.
Jó minőségű és jelentős mennyiségű szőlőtermésre számítanak az idén a magyarországi borvidékek többségén az MTI által megkérdezett szakemberek.
z időjárás eddig kedvezett a szőlő fejlődésének. A hajtások elérték a 20-35 cm-es hosszúságot és megjelentek rajtuk a fürtkezdemények is. A szőlő a betegségekkel szembeni érzékeny fejlődési fázisába lépett.
Jakab Sándor beregszászi szőlészt és borászt a szőlőben és a borospincében aktuális teendőkről kérdeztük, különös tekintettel a váratlanul jött erős márciusi fagyok hatásaira.
A szüret egyik elengedhetetlen velejárója a must, amely valószínűleg sokunk kedvenc itala októberben.
Az arany sárfehér a szőlőfélék (Vitaceae) családjába, a bortermő szőlőkhöz (Vitis vinifera) tartozó magyar fehérborszőlő fajta.
A szőlő ősi kultúrnövényünk, az ókori időtől fogva a civilizáció jelképévé vált, nem beszélve a belőle készült borról. Jóllehet főleg érlelt nedű formájában kortyoljuk a legnagyobb mennyiségben, sokféleképpen felhasználható, értékes gyümölcsről van szó.
Igen valószínű, hogy az idei szüret sokak számára nem lesz olyan vidám, mint más években, mert hetek, sőt hónapok óta nem hullott elegendő csapadék, a termés helyenként a gazdák szeme láttára aszik el. A szürettel, az aktuális kerti munkákkal kapcsolatos tudnivalókról Parászka Györgyöt, a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskola tanárát kérdeztük.
End of content
End of content