Miért együnk vadnövényeket?

A gyűjtögetésről a legtöbben a történelemórákon hallottunk utoljára, és meg sem fordul a fejünkben, hogy élelmet az erdőről és a mezőről gyűjtsünk. Pedig a vad növények finomak és egészségesek, érdemes őket jobban is megismerni.

Mára eljutottunk odáig, hogy családi szinten nemhogy nem termelünk, hanem fel sem ismerjük azokat a növényeket, amelyeket a természet kínál szinte a lábunk elé; bemegyünk a boltba és megvesszük a más által előállított, többnyire importált alapanyagokat.

Amit pedig a természet ingyen ad, amellett szó nélkül elmegyünk, nem sejtve, hogy hasznos növény. Ehelyett vesszük és esszük a primőr, messzi tájakról hozott zöldségeket és gyümölcsöket, melyeket, ki tudja ki, mikor, és milyen vegyszerrel kezelt. Vagy választhatjuk a bioterméket, persze jóval drágábban. Hasznosabb lenne, ha magunk termelnénk meg a család számára szükséges zöldségeket-gyümölcsöket, azonban ez idő- és munkaigényes.

Akinek nincs se ideje, se helye családellátó kertet fenntartani, az is felfedezheti egy-egy kirándulás során a vadnövények sokaságát, melyek maguktól teremnek mindenfelé. Ezek jelentős része (köztük sok gyomnövény is) ehető, ráadásul ingyen van, és ha nem utak mellől szedjük, akkor rámondhatjuk, hogy biominőségű is. Csak észre kell venni, össze kell gyűjteni ezeket a nagyszerű növényeket!

A vadnövények fogyasztása egészséges, mert vegyszermentesek, és az öngondoskodást is fejleszti gyűjtésük. Azonban az ezekkel kapcsolatos ismeretek lassan feledésbe vesznek. Sok, egyébként népszerű növény jóval többféleképp hasznosítható, mint amennyi felhasználási módja ismert a köztudatban.

Az erdők-mezők kincseinek fogyasztása nem elhanyagolható előnyt jelent a szerény anyagi körülmények között élőknek, hiszen ingyen juthat így vadzöldség-gyümölcs a konyhára, ezen alapanyagok beszerzése nem terheli a családi költségvetést. Aki megteheti, hogy minden zöldséget-gyümölcsöt megvásároljon annak is előnyös a vadnövények fogyasztása – mert így hazai, „bio” minőségű konyhai alapanyaghoz jut.