A szilvalekvár a magyar konyha elmaradhatatlan és kifogyhatatlan kincse. Sütemények édesítéséhez, tésztafélék ízesítéséhez egyaránt megfelelő. Íze nem pótolható semmilyen más lekvárral. Nem mellesleg nagyon egészséges.
A paraszti konyhától és a gazdaságtól kicsit távolodva ezúttal a kávéházakba pillantunk be egy cikk erejéig. Az egykori kávéházaknak, noha távol estek a falusi paraszti udvartól, megvolt a maguk jellegzetessége, hangulata.
A sütés és főzés akaratlanul is a háziasszonyi teendőkhöz kapcsolódik. Egykor a gazdasszony feladata a konyhai munkák ellátása és a gyermekek nevelése volt. Mára azért bővült a kör, de az alap, vagyis a főzés sok esetben ma is a nőkre hárul. Valljuk be, minden valamire való háziasszony azon munkálkodik, hogy finomabbnál finomabb ételeket készíthessen a…
Tájházi munkám során leltározáskor néha elidőzöm egy-egy tárgynál, melynek különlegesebb díszítése, netán rejtélyes eredete lehet. Érdekel a tárgyak története, mert mindegyik kötődik valamely eseményhez, személyhez, korszakhoz.
A paraszti életforma szerves részét képezte a szövés. Télidőben szinte minden házban felállították az esztovátát (szövőszéket). Ezen szőttek minden olyan textíliát, mely a háztartásban nélkülözhetetlen volt. Készült ruhanemű, terítőnek, ágyneműnek, kendőknek való vászon, a lányok stafírungja, sőt, még zsák is.
A nyári gyümölcsös időszakban rengeteget befőttölünk. Vagyis minden háziasszony igyekszik a családnak szükséges mennyiségű gyümölcsöket elrakni télire. A tartósításnak több módja is van. Sokan lefagyasztják, üvegekben teszik el, vagy aszalják. Cikkünkben ez utóbbiról lesz szó kicsit részletesebben.
Nagyon szeretem a kávét. Rendszeres fogyasztója vagyok már évek óta. De gondolom, nem vagyok ezzel egyedül. Azt mondják, hogy a kávéfogyasztásnak is kultúrája van. Baráti beszélgetések, romantikus randevúk és fontos üzleti tárgyalások szinte nélkülözhetetlen résztvevője. Erre most nem térünk ki. Annyi viszont tényleg igaz, hogy kellemessé tehet bármilyen hivatalos vagy nem hivatalos beszélgetést.
Az emberöltők folyamán nemcsak az élet változott sokat, de a lakásbelsők is nagy átalakuláson mentek keresztül. A lakóházak beosztása, kialakítása, a berendezés a javuló és modernebb életkörülmények változásait követték. Az egykori tárgyi hagyatékból egyre kevesebbet találunk, az emlékezet viszont annál többet megőrzött belőlük.
A természet szerelmesei örülnek a jó időnek. Kiszabadulhatnak a természetbe, parkokba, és ki-ki a maga kedvenc kültéri tevékenységének hódolhat. Jómagam is szeretek kirándulni, sétálni, belefeküdni a fűbe, megcsodálni a vadvirágokat.
A sorozat egy rég elfeledett hangszerrel, a körtemuzsikával kezdtem. Most újra visszatérnék egy zenei eszközhöz, mégpedig a nádsíphoz.
End of content
End of content