Rákóczi-túrós lepény recept
Rákóczi-túrós lepény recept
Előkelő finomság ünnepi asztalra.
Alapanyagok
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 12 dkg vaj
- 12 dkg cukor
- 1 db tojássárgája
- 1 dl tejföl
- citromhéj reszelt
- 3 db tojássárgája
- 50 dkg túró
- 15 dkg cukor
- 6 dkg zsemlemorzsa
- 4 db tojásfehérje
- 8 dkg porcukor
Leírás
- A lisztet szórjuk egy tálba.
- Szórjuk bele a sütőport.
- Adjuk hozzá a cukrot és a vajat.
- Ezt jól morzsoljuk össze.
- Adjuk hozzá a tojássárgáját, a tejfölt és gyúrjuk össze.
- Csomagoljuk fóliába és pihentessük kb. 1 órán át a hűtőben.
- Eközben elkészítjük a túrótölteléket.
- A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a túrót.
- A pihentetett tésztát deszkán kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, és kiterítjük egy kisebb tepsibe.
- Villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben félkészre sütjük.
- Amikor rózsaszínűre sült a tészta, zsemlemorzsát szórunk rá, majd ráterítjük az elkészített tölteléket, visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük.
- A megmaradt tojásfehérjéket a porcukorral habosra verjük, és az elkészült sütemény tetejére tesszük.
- Langyos sütőbe tesszük éppen csak annyi időre, hogy a hab rózsaszínű legyen.
- Ha kihűlt, vizes késsel szeleteljük.