Sajtok, amelyekből a laktózérzékenyek is ehetnek

Tudtad, hogy egyes élelmiszerek laktóztartalma jelentősen csökken az ipari feldolgozás során? Némelyik sajt például teljesen laktózmentessé válik ez idő alatt – ilyenek például az alábbiak.

A laktózérzékenység egy felszívódási zavar, amely a tejcukor lebontásához szükséges laktáz enzim hiánya miatt alakul ki. A probléma a leggyakrabban puffadással és hasmenéssel jár, a panaszok pedig a tejtermékek és egyéb laktóztartalmú ételek fogyasztása után lépnek fel – olvasható a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) közelmúltbeli Facebook-posztjában. A szakértők rámutattak arra is, hogy a laktózérzékenység nem táplálékallergia, hiszen ebben az esetben nem az immunrendszer túlérzékenységéről van szó.

Vannak természetesen is laktózmentes sajtok

A diagnosztizált laktózérzékenyek, illetve a vélhetően érintett személyek – vagyis azok, akiknek nincs orvosi leletük az intoleranciáról, ám a laktóztartalmú termékek elhagyása után a tüneteik mérséklődését tapasztalják – gyakran kizárólag laktózmentes termékeket vásárolnak, érthető módon. Nem árt azonban tudni, hogy léteznek olyan tejtermékek is, amelyek laktóztartalma a feldolgozás során csökken, némely sajtok például akár teljesen laktózmentessé válnak. Ilyen, természetesen is laktózmentes sajtok az alábbiak:

• a trappista,
• a gouda,
• a cheddar
• és a feta.

A fenti információt azért is jó, ha megjegyzik a laktózérzékenyek, mert a természetesen tejcukormentes termékeken nem fontos feltüntetni a „laktózmentes” feliratot.

Ezért jó, ha gyakran eszel sajtot

A sajt egyébként kiváló tápanyagforrás, hiszen igen sok benne a fehérje, az egészséges zsír, a D- és B-vitamin, valamint a kalcium is. Egyes típusai probiotikumokban is bővelkednek. A fentebb említett négy sajtféle közül például a feta különösen egészségesnek mondható – 30 grammja négy gramm fehérjét tartalmaz.