Változtak a gyerekek helyes étrendjének irányelvei Amerikában

A korábbiaknál jóval praktikusabb irányelveket fogalmazott meg a gyerekek helyes iskolai és otthoni étkeztetéséről az Amerikai Gyermekgyógyászok Társasága.

Legfrissebb ajánlásukban elsősorban arra helyezik a hangsúlyt, hogy a fiataloknak – és a felnőtteknek is – mit kellene enniük, nem pedig arra, hogy mit nem.

„A szülőknek minden lehetőséget meg kellene ragadniuk arra, hogy apró, egyszerű változtatásokkal növeljék a gyerekeiknek kínált ételek és italok tápanyagértékét az iskolában és azon kívül is” – idézte a LiveScience tudományos-ismeretterjesztő portál Robert Murrayt, az irányelveket összefoglaló nyilatkozat egyik vezető szerzőjét, az Ohiói Állami Egyetem munkatársát.

Az Amerikai Gyermekgyógyászok Társasága szerint az étrendet az öt ételcsoportból – gyümölcsök, zöldségek, teljes értékű gabonafélék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és minőségi fehérjék – válogatva kell összeállítani, és a hét folyamán a lehető legváltozatosabban kell étkezni.

Az élelmiszereket legtermészetesebb, legkevésbé feldolgozott formájukban kell fogyasztani. A szülők kis mennyiségű cukor, zsír és só felhasználásával tehetik vonzóbbá gyermekeiknek az egészséges, tápanyagban gazdag ételeket és italokat, fokozatosan növelve részarányukat. (Jó példák erre az ízesített tejek vagy a reggelire szánt, édesített, teljes értékű gabonák.) Az adagoláskor ügyelni kell rá, hogy a gyermek a korának megfelelő mennyiséget kapjon – olvasható a Pediatrics gyermekgyógyászati folyóirat hétfői számában.

A szervezet legutóbb 2004-ben adott ki irányelveket az iskolai étkeztetésre vonatkozóan. Idei nyilatkozatában összegezte az elmúlt évtized fejleményeit, egyebek közt, hogy az iskolákban változott az üdítőital-kínálat, és ma már egyéb módokon is korlátozzák a fiatalok hozzáférését a cukros innivalókhoz – olvasható a LiveScience című ismeretterjesztő portálon.

A gyerekek által hozott ennivalók azonban továbbra is problémát okoznak – mutatott rá Murray. A diákok cukorkát, édességet hozhatnak magukkal az iskolába ebéd utáni nassolnivalónak vagy a különböző vásárokra, osztálytermi rendezvényekre. A szervezet szerint ennek kiküszöböléséhez a szülők és a tanárok felvilágosítására meg a gyermekorvosok nagyobb mértékű bevonására van szükség.

Keith Ayoob, a New York-i Albert Einstein College of Medicine táplálkozási szakértője szerint az új irányelvek legnagyobb pozitívuma az, hogy egyetlen ételt sem tiltanak, hanem megadják az embereknek az ahhoz szükséges információkat, hogy jó irányba változtathassanak gyermekük és saját étrendjükön egyaránt.