Recept nyomtatása
Cigánypecsenye recept
A cigánypecsenye laktató, finom étel. Kiváló fogás ünnepi asztalra.
Fogás Főétel
Konyha Magyar
Mennyiség
személy
Hozzávalók
Fogás Főétel
Konyha Magyar
Mennyiség
személy
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A mustárba belereszeljük a fokhagymát és hozzáadjuk a pirospaprikát. Ez lesz a pác.
  2. A hússzeleteket besózzuk, borsozzuk és megkenjük a mustáros keverékkel.
  3. Kb. egy óráig pácoljuk.
  4. A szalonnát beirdaljuk úgynevezett kakastaréj formára.
  5. Serpenyőben megsütjük a szalonnákat, majd kivesszük, és a zsír egy részét átöntjük egy tálba.
  6. A maradék zsírt felforrósítjuk, majd megpirítjuk benne a hússzeletek mindkét oldalát.
  7. Ha a húsok kívülről megpirultak, félrehúzzuk és ráöntjük a vizet.
  8. Közepes lángon, lefedve kb. 15 percig pároljuk a húst, közben megfordítjuk a másik oldalára.
  9. Ezután levesszük a fedőt és megvárjuk, hogy elfőjön alóla a víz.
  10. Amikor már csak a zsír maradt, még néhány percig sütjük, majd rátesszük a szalonnát.
  11. Tört krumplival és káposztasalátával tálaljuk.
Megjegyzés

A receptet beküldte:

Balog Viktória