Fahéjas csiga
Az amerikaiak lágy, foszlós tésztájú és szaftos „Cinnabon”- ját a fahéj markáns íze koronázza meg, de elkészíthető kakaós töltelékkel is.
Fahéjas csiga
Alapanyagok
- 550 g liszt
- 100 g cukor
- 100 g vaj
- 2 db tojás
- 250 ml tej
- 1 csomag instant élesztő vagy 25 gr friss élesztő
- 1 csomag vaníliacukor
- Töltelék:
- 70 g olvasztott vaj
- 130 g cukor
- 2 tk fahéj
Leírás
- A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy tk cukorral.
- A lisztet, cukrot, vaníliacukrot és egy csipet sót egy tálba mérjük.
- Hozzáadjuk a puha vajat, a tojásokat és az élesztős tejet, majd bedagasztjuk.
- Miután meleg helyen kb. egy órát kelt a tészta, kb. 0,5 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk, melyet lekenünk 70 gr olvasztott vajjal.
- Ezt követően megszórjuk 130 gr cukor és 2 tk fahéj keverékével, és szorosan feltekerjük.
- A tekercset cérnaszál segítségével 2 újjnyi vastag darabokra szeleteljük, melyeket sütőlemezre teszünk úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
- A csigákat fél órát pihentetjük így, majd 170 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
- Még melegen lekenjük ízlés szerint porcukorral kikevert mascarpone krémsajttal vagy tejfellel.
Megjegyzések
K. E.
Kárpátalja.ma
Kárpátalja.ma