Ez a finom és mutatós sós kelttészta ízlés szerint ízesíthető különféle magvakkal (szezámmag, köménymag, aprított napraforgómag stb.), vagy zöldfűszerekkel (oregánó, bazsalikom), de akár fokhagymás kenéssel is.

Recept nyomtatása

Étkezés Sós étel

Adag 20 db

Alapanyagok

600 g liszt
350 g tej
80 g cukor
25 g élesztő
1 tojás
2 ek só
30 g vaj
2 ek ecet

Kenéshez

40 g vaj
magvak, zöldfűszerek

Leírás

A lisztet egy tálba szitáljuk.
A meleg tejbe szórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
Az élesztős elegyet a liszthez öntjük, hozzáadjuk a tojást, a sót – és elkezdjük dagasztani a tésztát.
Amint összeállt kissé, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű, puha vajat és az ecetet. Rugalmas tésztává dolgozzuk, majd 1 órát kelesztjük.
Ezután lisztezett felületen téglalap formájúra nyújtjuk a tésztát, és lekenjük 40 g olvasztott vajjal, megszórjuk tetszés szerinti magvakkal.
A téglalapot kb. 3 cm csíkokra vágjuk hosszában, majd minden csíkot egyesével betekergetünk (hullásmos „tincset” kapunk így), amit két végénél fogva összecsípünk, amolyan kis fészkeket formázva.
Az egymás mellé tepsire helyezett kis halmokat 15 percig újrapihentetjük, majd 180 fokon aranybarnára sütjük.

Kárpátalja.ma