A drága tatárka
A tatárka vagy más néven hajdina (ukránul: grecska) a gabonafélék közé tartozik. Igen hasznos növény, termése és lisztje keményítőben gazdag, s kétszer-háromszor több életfontosságú aminosavat tartalmaz, mint a többi gabonaféle, nincs viszont benne gliadin, így a belőle készült kását a lisztérzékenységben szenvedők is fogyaszthatják. Nagy mennyiségben tartalmaz rutint, mely a C-vitaminnal együtt erősíti a hajszálerek…
