Almaecet: divatos csodaszer vagy értékes gyógymód a konyhából?

Az utóbbi években egyre gyakrabban találkozunk az almaecettel mint természetes egészségmegőrző szerrel. Sokan esküsznek rá, mások szkeptikusak, de vajon mit mond a tudomány?

Az almaecet egy természetes erjesztett termék, amelynek egészségre gyakorolt hatásait fő összetevőjének, az ecetsavnak köszönhetjük. Almából, erjesztéssel készül: ennek során először az almában lévő cukor alkohollá alakul, majd baktériumok hatására ecetsav keletkezik. Emellett szénhidrátokat, káliumot, probiotikumokat és polifenolokat is tartalmaz, valamint kisebb mennyiségben vitaminokat (például B-vitaminokat), ásványi anyagokat és antioxidánsokat.

Milyen hatással lehet az almaecet a szervezetre?

Az almaecettel kapcsolatban számos olyan állítás merült fel, amelyek túl szépek ahhoz, hogy igazak legyenek. De vajon valóban így lenne? Lássuk, mit tudhatunk a tudományos kutatásokból.

• Vércukorszint-szabályozás: több tanulmány is utal arra, hogy az almaecet segíthet a vércukorszint stabilizálásában, különösen étkezés után. A vércukorszintre gyakorolt jótékony hatásai részben a gyomorürülést lassító képességének köszönhetők. A késleltetett gyomorürülés csökkenti a glükóz- és inzulinválaszt étkezés után.
• Emésztés támogatása: az almaecet enyhén savas kémhatása serkentheti a gyomorsavtermelést, ezáltal javíthatja az emésztést, különösen zsírosabb ételek esetén. Néhányan arról számolnak be, hogy csökkenti a puffadást és elősegíti a bélmozgást, bár erről még kevés tudományos adat áll rendelkezésre. Támogatja az egészséges mikrobiomot is a benne található probiotikumoknak köszönhetően.
• Testsúlycsökkentés: az almaecet hozzájárulhat a jóllakottság érzésének fokozásához, így kevesebb kalória beviteléhez vezethet.
• Antibakteriális hatás: az almaecet természetes antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik, így külsőleg fertőtlenítőként is használható kisebb sebekre vagy bőrfelületre.

Mire figyeljünk?

Bár az almaecet sok jótékony hatással bírhat, a mértékletesség kulcsfontosságú. Az almaecet savas, ezért fontos, hogy fogyasztás előtt hígítsuk akár vízzel, akár más folyadékkal elkeverve. A koncentrált ecetsav irritálhatja a nyálkahártyát, károsíthatja a fogzománcot, valamint gyomorégést okozhat. Tipp: Szívószállal fogyasztva csökkenthető a fogakat károsító savas hatás.

Kinek nem ajánlott?

• gyomorfekélyben, refluxban szenvedőknek
• krónikus vesebetegeknek.
• az almaecet kölcsönhatásba léphet a vércukorszintet vagy káliumszintet csökkentő gyógyszerekkel és gyógynövény-kiegészítőkkel

Az almaecet nem csodaszer, de a kiegyensúlyozott étrend és életmód részeként hasznos kiegészítő lehet. Hatásai egyénenként eltérőek, és fontos, hogy használata ne helyettesítse az orvosi kezelést vagy a szakértői tanácsokat.

Forrás: HáziPatika