Megéri-e mézzel helyettesíteni a cukrot?

Kárpátalja.ma Egészség

A méz több mint másfélszer édesebb a cukornál. Ha tehát mézzel helyettesíted a cukrot, azzal jelentős mennyiségű kalória bevitelét előzheted meg – legalábbis ezt állítja egy új amerikai kutatás.

Ha mézzel helyettesítjük a cukrot, ugyanaz az édességet sokkal kevesebb kalóriából biztosíthatjuk – tájékoztatta Facebook-követőit az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Állításukat a Michigani Állami Egyetem szakembereinek új kutatási eredményire alapozták.

Négyféle mézet vizsgáltak

A tudósok négy különböző mézfajta édességintenzitását mérték meg: a lóheremézét, a vadvirágmézét, a lucernamézét és a narancsvirágmézét. A kutatók azt látták, hogy a mézek átlagosan 1,7-szer édesebbek a cukornál.

Ha tehát étrendünkben a cukrot mézzel helyettesítjük, azzal úgy csökkenthetjük a bevitt cukor – és kalória – mennyiségét, hogy közben ugyanazt az édességérzést érjük el.

21 százalékkal kevesebb kalória

Mint kifejtették, azonos édességi szint eléréséhez a mézből mintegy 40 százalékkal kevesebb mennyiségre van szükség, mint a cukorból. Ez pedig átlagosan 21 százalékkal kevesebb kalória bevitelét jelenti.

Forrás: HáziPatika