Káposztás paszuly recept
Káposztás paszuly recept
A káposztás paszuly laktató, finom leves. Egytálételként is megállja a helyét. Savanyú káposztából készítik. Nagy adagot érdemes belőle főzni, mert másnap még finomabb, ugyanis összeérnek benne az ízek.
Alapanyagok
- 25 dkg házi kolbász
- 25 dkg szemes paszuly
- 0,5 kg savanyú káposzta
- 3 ek. liszt
- 1 dl étolaj
- 1 fej hagyma
- 1 ek. pirosparika
- só ízlés szerint
- 3 dl tejföl
Leírás
- A paszulyt előző este langyos vízbe beáztatjuk.
- A füstölt kolbászt felkarikázzuk, s odatesszük a paszullyal főni.
- Ha túl savanyú a káposzta, átmossuk hideg vízben, kicsavarjuk, s egy fazékba odatesszük főni.
- Amikor a káposzta és a paszuly is megpuhult, lyukas kanállal átszedjük a káposztát a paszulyhoz.
- Közben elkészítjük a rántást: az olajban megfonnyasztjuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a lisztet.
- Világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk a paprikát és felengedjük hideg vízzel.
- Ezután szűrőn átengedve berántjuk a paszulyt.
- Ezt felforraljuk.
- A tejfölt egy lábasba rakjuk, rámerünk 3 merőkanál levest, alaposan elkavarjuk, majd visszaöntjük a fazékba a többi leveshez.
- Ezt 1-2 percig főzzük.
- Melegen tálaljuk.
