Nokedli gombapaprikással recept
Nokedli gombapaprikással recept
A nokedli jellegzetes magyar tésztaétel. Leggyakrabban paprikásokhoz, pörköltökhöz készítik köretként. Galuskának is nevezik.
Alapanyagok
A nokedlihez:
- 3 db tojás
- 2 dl víz
- 30 dkg liszt
- só
- 1 ek. zsír
A gombapaprikáshoz:
- 500 g gomba
- 1 ek. étolaj
- 1 fej hagyma
- pirospaprika
- bors
- ételízesítő
- 1 csokor petrezselyem
- 2 ek. liszt
- 2 dl tejföl
Leírás
Nokedli:
- Egy tálba beleütjük a tojásokat.
- Hozzákeverünk egy kis sót és kb. 2 dl vizet.
- Ezt követően annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen szaggatható tésztát kapjunk.
- Fakanállal néhány percig kavarjuk, majd fövő sós vízbe szaggatjuk.
- Közben kavargatjuk, hogy ne ragadjon össze.
- Mikor megfőtt, leszűrjük.
- Forró zsírral leöntjük és megsózzuk.
Gombapaprikás:
- A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük.
- A hagymát felaprítjuk és olajon megpirítjuk.
- Borsot, ételízesítőt, pirospaprikát és apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá.
- Belerakjuk a felaprított gombát, s jól átsütjük.
- Ezt követően levesszük a lángról és 1-2 ek. lisztet hintünk rá, majd hozzákeverjük a tejfölt.
- Jól felrotyogtatjuk, s a nokedlivel tálaljuk.
