Székely tortaszelet recept
Székely tortaszelet recept
Vendégváró sütemény húsvétra.
Alapanyagok
A tésztához:
- 21 dkg liszt
- 14 dkg margarin
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 7 dkg cukor
- 1 tojás sárgája
- 1 ek. tejföl
A diós részhez:
- 4 db tojás
- 18 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliacukor
- 25 dkg dió
- citromhéj
Töltelékhez:
- 20 dkg baracklekvár
Leírás
- A lisztet, a margarint, a cukrot, a sót és a sütőport alaposan összekeverjük.
- 1 tojás sárgájával és kevés tejföllel jól nyújtható tésztává gyúrjuk.
- A kizsírozott, lisztezett tepsibe berakjuk a vékonyra nyújtott tésztát, s megkenjük baracklekvárral.
- A 4 tojás sárgáját a porcukorral, vaníliával, citromhéjjal jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a dióhoz.
- 5 tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a diós keverékhez adjuk.
- Ezt a tepsiben lévő tésztára öntjük.
- Előmelegített sütőben megsütjük.
- Amikor kihűlt, kettévágjuk, és egyik felének diós részét lefelé fordítjuk.
- A nyújtott tésztás részt megkenjük lekvárral.
- A másik felét a diós résszel felfelé ráhelyezzük.