Túrós bukta recept

Elsőként egy pohár tejben és 2-3 kanál cukorban felfuttatom az élesztőt.

Addig egy nagyobb tálba beleszitálom a lisztet, majdnem egy kilónyit, egy csipet sót adok hozzá és 3 tojás sárgáját.

Majd beleöntöm a felfutott élesztőt és dagasztom. Dagasztás közben látható, mennyi tejet kell még a tésztához adni, hogy könnyű massza legyen (a tejet pótolhatjuk ásványvízzel is).

Sokáig, mintegy 20 percig dagasztom, majd egy kendővel letakarva oldalra teszem kelni.

Amíg a tészta kel, addig elkészítem a tölteléket, vagyis a túrót.

Először szűrőn kicsit kinyomkodom, hogy kevesebb leve legyen, majd ízesítem cukorral, vaníliás cukorral és mazsolával. Néha kaporral.

Teszek hozzá két evőkanálnyi búzadarát, hogy felszívja a túró megmaradt levét.

Amikor a tészta megkelt, vagyis a tál tele lett, kiborítom a gyúródeszkára, és kb. fél centiméter vastagságúra nyújtom.

A kinyújtott tésztát derelyemetszővel nagyobb négyzetekre vágom, és minden négyzet közepére teszek két evőkanál túrót (ízlés szerint).

Majd a négyzetek négy sarkát összefogva a tepsibe teszem.

Itt is egy kicsit hagyjuk kelni, könnyebb lesz a tészta. Tehát mielőtt beteszem a sütőbe, a tepsiben 20 percet pihennek a bukták.

Közben feltörök egy tojást, és a sárgájával megkenem a sütemény tetejét, hogy szép pirosra süljön.

Előmelegített tepsibe teszem, és aranybarnára sütöm.

Amikor kihűlt, porcukorral megszórhatjuk a tetejét, hogy mutatósabb legyen.