Szeminárium a borászat népszerűsítéséért

A borászat és szőlészet népszerűsítése a határ menti régiókban címmel tartottak szemináriumot a Nemzeti Élelmiszeripari Egyetem Szolyvai Műszaki Szakközépiskolájának épületében október 17—18-án. Az eseményt a 2012. március 28-ától érvényben lévő Trojanda Karpat (A Kárpátok rózsája) európai uniós pályázati projekt keretében rendezték meg.
A Kárpátok rózsája fő szempontjairól Olekszandr Begya projektmenedzser beszélt: „A projekt két oktatási intézményt érint: a Szolyvai Műszaki Szakközépiskola elméleti tudását ötvözi a Trebišovi Szakközépiskola (Tőketerebes, Szlovákia) a szlovákiai tokaji borvidéken végzett gyakorlati ismereteivel. Az intézmények közötti együttműködés és tapasztalatcsere képezi a projekt alapját.
A tapasztalatcsere-program 4 tematikus tréningből áll, melyet a Szolyvai Műszaki Szakközépiskola diákjai számára készítettek. Ebből kettőt Ukrajnában tartanak majd, kettőt pedig Szlovákiában. Gyakorlati foglalkozásokat Ukrajna területén is terveznek. Ezenkívül a logisztika és a képzés javítására tervben van még a laboratórium és a műhelyek technikai felszerelése, valamint oktatási és kutatási terepek létrehozása. Összességében olyan tréningeket szeretnének megvalósítani, melyek tematikailag megfelelnek a folyamat különböző szakaszainak: a föld megművelésétől a szőlőtőke ültetésén és gondozásán át a bor elkészítéséig. A diákok megismerkedhetnek az európai borászok szakértelmével, és alapvető készségeket szerezhetnek saját borászati gazdaság alapításával kapcsolatosan. Tehát a projekt keretében nemcsak az oktatási intézmények szintjén történik tapasztalatcsere, hanem a borászok és a borászat regionális fejlődésében érdekelt személyek is együttműködnek”.
Vaszil Jovbak, a Szolyvai Műszaki Szakközépiskola igazgatója a következőket mondta: „Kárpátalján a borászat és a szőlészet legjobb hagyományait őrzik és fejlesztik. Intézményünk egyedülálló a megyében, hiszen borászokat képez. Nálunk, sajnos, a tanulási folyamatban inkább az elmélet dominál, mivel nem rendelkezünk elegendő eszközzel a gyakorlati ismeretszerzéshez. Viszont a trebišovi iskolapartnerünk számára minden feltétel adott ahhoz, hogy közvetlenül a szőlővel való munkát gyakorolják. Reméljük, hogy az együttműködés által sikerül növelni a szakma presztízsét és a szakközépiskolában történő felkészítés hatékonyságát”.
A Trebišovi Szakközépiskola tanárai bemutatták a szeminárium résztvevőinek a szlovákiai tokaji borvidék híres borászatát, s felhasználva az európai tapasztalatot, demonstrálták a borászatot és szőlészetet tanuló diákok számára kidolgozott képzési programot.
A szeminárium keretében bemutattak még az ET – struct projektet. Ennek célja a regionális politikai, gazdasági, oktatási együttműködés a regionális stabilitás és növekedés érdekében. Mindkét projektnek közös a célja: olyan szakemberek képzése, akikre szükség van a mai munkaerőpiacon.
A nap második felét a kárpátaljai borvidékek meglátogatásával töltötték, eközben a diákok megnézték a beregszentmiklósi várat és Ungvárt. A nap végén a kárpátaljai borászok borkóstolót tartottak a Chardonnay teremben. A programnak köszönhetően a Szolyvai Műszaki Szakközépiskola diákjai várhatóan nemcsak oktatásban részesülnek, hanem kapnak egy termet is, amelyben a borkóstolás-rendezés szabályait sajátítják majd el.
Másnap a szakközépiskola diákjainak is bemutatták a projektet és a programot, ezt követően a tanulók javaslatokat tehettek a jövőbeni tréningek szervezésével kapcsolatban. A diákokkal emellett ismertették a Turizmus és Üzletszervezés tanulmányi modulokat, melyeket az ET-struct program keretében dolgoztak ki. Az itt szerzett ismereteiket felhasználhatják a jövőben szakirányú saját üzleti vállalkozás alapításához és felvirágoztatásához.
Az oktatási intézmény bemutatásakor a résztvevők megtekinthették azokat a laboratóriumokat, amelyekben gyakorlati foglalkozásokat tartanak, s bemutatták azokat a laboratóriumi felszereléseket, melyeket már sikerült beszerezniük a projekt segítségével. „A szakközépiskola gyakorlatilag már megvannak a szükséges eszközök, de az idő halad, s ezért szükség van újításra. Sikerült beszereznünk egy elektromos mérleget, egy elektromos centrifugát, egy fotoelektromos kalorimétert, mikroszkópot és egy új, üvegből készült kémiai laboratóriumi felszerelést” – mondták el a szakközépiskola tanárai.
Még aznap ünnepélyesen megemlékeztek az élelmiszeripari dolgozók napjáról, melyre a diákok ünnepi koncerttel és előadással készültek.
A rendezvényen részt vett a Kárpátaljai Közgazdász Diákok Egyesülete Ungvárról, a regionális fejlesztést és a határon átnyúló együttműködést kezdeményező civil szervezet szintén a megyeszékhelyről, az eseménynek otthont adó Szolyvai Műszaki Szakközépiskola, a Nemzeti Élelmiszeripari Egyetem (Kijev), a Trebišovi Szakközépiskola (Szlovákia), illetve a Bécsi Oktatásügyi Hivatal (Ausztria) képviselői, borászok és diákok, valamint a járási közigazgatási hivatal munkatársai.
A mukachevo.net nyomán