Kárpátaljai ezüstérem a IX. Sajtmustrán
Kilencedik alkalommal szervezett sajtmustrát a Magyar Sajtkészítők Egyesülete Etyeken. A szeptember 4-én tartott esemény egy szakmai programból, egy sajtversenyből és egy sajtvásárból állt. A versenyre Barkaszi Levente kárpátaljai sajtkészítő is benevezett.
A helyi sajtkedvelők körében nem ismeretlen Barkaszi Levente és a Somi Sajt neve. A kézműves sajtok előállítása náluk családi vállalkozássá nőtte ki magát. Barkaszi Levente néhány éve foglalkozik sajtkészítéssel. Az alapokat Magyarországon sajátította el, a többit pedig saját tapasztalata révén szerezte meg.
– Az idei sajtmustrára a parenyica sajttal neveztünk be online, majd a verseny napjára le kellett adni a mintákat is – nyilatkozta Barkaszi Levente, ügyvezető.
A sajtokat szakavatott zsűri pontozta előre meghatározott szempontrendszer alapján egy 100 pontos rendszerben: 85–89 bronz-, 90–95 ezüst-, 96–100 pont aranyérem.
– A mi sajtunk végül 90 pontot kapott, amivel ezüstérmet nyertünk – tájékoztat Levente. – Ez alapvetően egy komoly, független szakmai visszaigazolása annak, hogy a parenyicánk egy jó sajt. A vevők eddig is kedvelték, de most még inkább nyugodt lelkiismerettel tudjuk számukra kínálni az immár elismerten minőségi sajtunkat – tette hozzá a sajtkészítő.
A kárpátaljai kézműves sajt megállja a helyét a magyar sajtok között. Gratulálunk az elismeréshez!
Gál Adél