Láthatatlan veszélyek a konyhában

A legtöbbször biztonságosabb lenne a salátát a WC deszkán elkészíteni, mint a konyhánk pultján – ezzel a figyelemfelkeltő állítással indítja most publikált tanulmányát dr. Charles Gerba az Arizonai Egyetem kutatója. Az emberek rendszeresen tisztítják a mellékhelységet, de a fertőtlenítés a konyhában már ritkábban történik meg. A hosszú tanulmány részletezése helyett következzenek a konyhák legszennyezettebb helyei és néhány hasznos tipp a szemmel nem látható baktériumok és kórokozók távol tartásához.
1. Mosogatórongy és szivacs
A vizsgálat során összegyűjtöttek ezer mosogatórongyot és szivacsot. A vizsgálat szerint minden tízediken felfedezték a szalmonella baktériumot. Mivel állandóan nedvesek, a baktériumok örült ütemben tudnak növekedni rajtuk. Érdemes hetente cserélni és közben is tisztán tartani. Ehhez használhatjuk a mosogatógépet, vagy a mikrohullámú sütőt, ahol fél perc alatt elpusztulhatnak a baktériumok.
2. Lefolyó
A lefolyó környékén többi kólibaktérium található, mint a WC leöblítése után! Talán ezért is hajlamosak házi kedvenceink inni belőle. Mindenesetre a lefolyó is ideális terep a baktériumok szaporodásához. Ezek elpusztításához a legpraktikusabb valamilyen fertőtlenítő szer használata. Az ecet és a citromlé is megfelelő lenne, mert elpusztítja a baktériumok nagy részét, azonban nem fertőtlenít.
3.Vágódeszka
A bevezetőben már említett salátás példa jól érzékelteti, hogy milyen koszos is tud lenni egy vágódeszka. A vizsgálat során kétszázszor több baktériumot találtak egy vágódeszkán húsok vágása után, mint a már említett mellékhelységben. Legtöbben csak leöblítik, vagy letörlik a vágódeszkát, de ez közel sem elég: használjunk külön vágódeszkát a húsokhoz és a zöldségekhez. Minden használat után fertőtlenítsük és mosogassuk el jó alaposan!
4. A hűtőszekrény alsó polcai
A hűtők alsó polcain is rengeteg baktérium tud megtelepedni, hiszen a hidegben keletkező pára ide csapódik le, ezzel majdnem ideális életkörülményeket teremtve a baktériumoknak. Az emberek sokszor használják ezeket a polcokat a kevésbé tiszta, kevésbé konyhakész élelmiszerek tárolására. Ha 2-3 hetente fertőtlenítővel tisztára töröljük ezeket a polcokat, akkor nagyrészt védettnek mondhatjuk magunkat az innen eredő fertőzésekkel szemben. Ha a kevésbé tiszta élelmiszereket elkülönítjük és külön csomagoljuk, akkor már megfelelően védekeztünk.
Forrás: anna.hu