Csirkemell joghurtos pácban
A jó idő beköszöntével hivatalosan kezdetét vette a grillszezon, a szabadtéri sütögetés tökéletes hétvégi program. A csirkehús népszerű, egy jó páccal pedig variálható, milyen ízvilágot szeretnénk elérni. Emellett kevésbé szárad ki, és az íze is jobb lesz.
A joghurtos pác egyik nagy előnye, hogy minél tovább áll benne a csirkehús – főleg a csirkemell – annál több plusz nedvességet vesz fel a pácból, és annál szaftosabb lesz sütés után, a citromlé pedig segít megdolgozni a rostokat, így még omlósabb lesz a hús.
Alapanyagok
- 50 dkg csirkemell
- 150 g görögjoghurt
- fél citromleve
- 1 ek olaj
- 2 gerezd zúzottfokhagyma
- 1 tk mustár
- fél tk só
- negyed tk szárítottkakukkfű
- negyed tk oreganó
Leírás
- A pác hozzávalóit – a görög joghurtot, a citrom levét, az olajat, a zúzottfokhagymát, a mustárt, a sót, a szárított kakukkfüvet és az oregánót –keverjük össze egy tálban, aztán forgassuk bele a csirkemelldarabokat, hogy minden oldalukat érje a joghurtos szósz. Fedjük le fóliával, majd hagyjuk legalább 20 percre, de akár egy órára is pihenni a pácban a hűtőben.
- Majd grillen süssük készre 20-30 perc alatt. Érdemes többször átforgatni, hogy ne égjen meg.
- Köretként grillezett zöldségekkel (paprikával, gombával és cukkínivel) vagy friss salátával tálaljuk.
Megjegyzések
Jó étvágyat kívánunk!