Van az a sütemény, amelyből az ember csak megkóstol egy falatot, aztán azon kapja magát, hogy már a másodikért nyúl. Ez a banános-áfonyás muffin pontosan ilyen. Kívül finoman aranybarna, belül puha, szaftos, a közepében krémes Nutellával, amit a bogyós gyümölcsök enyhe savanykássága tesz igazán ellenállhatatlanná.

A recept egyik legnagyobb előnye, hogy ha igazán érett banánokat használunk, akár hozzáadott cukor nélkül is elkészíthető, hiszen a banán természetes édessége bőven elegendő. A görög joghurt és az olaj pedig gondoskodik róla, hogy a muffin még másnap is puha maradjon.

Recept nyomtatása

Étkezés Desszert

Konyha Amerikai

Adag 35 db

Alapanyagok

Nedves hozzávalók

4 db nagy, nagyon érett banán
4 db tojás
300 g joghurt
140 ml étolaj
4-6 ek tej ha szükséges
2 ek cukor elhagyható, ha a banán nagyon érett
2 tk vaníliakivonat

Száraz hozzávalók

440 g finomliszt
4 tk sütőpor
2 csipet só
1 tk őrölt fahéj

A töltelékhez

150 g áfonya vagy vegyes bogyós gyümölcs
Nutella ízlés szerint

Leírás

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
A banánokat villával törjük teljesen krémesre.
Keverjük hozzá a tojásokat, a görög joghurtot, az olajat, a vaníliát, valamint – ha használunk – a cukrot.
Egy másik tálban vegyítsük el a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat.
A száraz hozzávalókat forgassuk a nedves keverékhez. Csak addig dolgozzuk össze, amíg egynemű lesz. Ha túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá 4-6 evőkanál tejet.
A gyümölcsöket óvatosan keverjük a tésztába. Ha fagyasztottat használunk, érdemes előtte kevés lisztben megforgatni.
A muffinformákat töltsük félig tésztával.
Mindegyik közepébe tegyünk egy teáskanál Nutellát, majd fedjük be még egy kevés tésztával úgy, hogy a forma körülbelül háromnegyedig legyen tele.
A tetejére is pöttyinthetünk egy kevés Nutellát, amelyet fogpiszkálóval márványosra húzhatunk.
Süssük 20–23 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz. Tűpróbával ellenőrizzük: néhány nedves morzsa maradhat rajta, de nyers tészta ne.

Megjegyzések

Minél érettebb a banán, annál finomabb és édesebb lesz a sütemény.
A görög joghurt sokáig puhán tartja a tésztát.
Ne keverjük túl a masszát, mert ettől tömörebb lehet a muffin.
Ne süssük túl – ettől marad igazán szaftos.
Hozzáadott cukor nélkül is remekül működik, ha a banán már erősen foltos, nagyon érett.

Tipp

Ha szeretnénk egy kicsit könnyedebb változatot készíteni, a Nutella el is hagyható. A banán, a fahéj és a bogyós gyümölcsök önmagukban is fantasztikus ízvilágot alkotnak, így a muffin ugyanúgy puha, illatos és ellenállhatatlan lesz.

Kárpátalja.ma

Állítsa be a Kárpátalja.ma-t előnyben részesített forrásként a Google Keresőben.

Beállítás →